Voorgerechten!
Rustieke bol – 2 wisselende dipjes7.5
Gemarineerde zalm – rode bieten gazpacho – crème van selderij – krokante nori12
Beef tataki – atjar – gefrituurde knoflook – ponzu dressing – bosui12
Rosbief – kimchi mayonaise – groene asperges – maanzaad crumble14
Ceviche van zeebaars – doperwtencrème – tijgermelk – radijs – komkommer–chipirones13
Prei mozaïek – prei falafel – prei mayonaise – prei engelenhaar – blauwe bes10
Appel tarte tatin – geitenkaascrème – spekcrumble – spekjam – tuille (vegan)10
Proeverij van voorgerecht vanaf 2 personen – keuze van de Chef17 p.p.
Soep!
Courgettesoep – knoflookcroutons – kruidenolie (vegan)8
Hoofdgerechten met huisgemaakte friet!
21Black angus burger – ijsbergsla – bacon – barbecuesaus – ei – vleestomaat – uiencompote – oud Heemskerk kaas – Italiaanse bol
20Vegan burger – zoete aardappel – kikkererwten – vegan kerriemayonaise – uiencompote – Italiaanse bol (vegan)
21Ravioli di pomodoro – rucola – Parmezaan – zongedroogde tomaten boter – gerookte amandelen (vegan)
29Heilbot – oester beurre blanc – risotto – venkel
30Iberico filet – cèpes jus – wortelcrème – geglaceerde bospeen – paddenstoelen
27Zijlende biefstuk – – daslook pesto – zoete uiencrème – geroosterde groentes
26Parelhoen – wortelcrème – geroosterde groenten – PX jus
7.5Huisgemaakte friet – Parmezaan – dragon – truffelmayonaise?
5.5Genieten van extra huisgemaakte friet met Zaanse mayonaise?
Special!
Wisselend voor-, hoofd-, of nagerecht special van de Chef!Dagprijs
Nagerechten!
Koffie cremeux – Baileys mascarpone mousse – yoghurt crumble – yoghurt merengue – blauwe bes9
Chocolade ganache taartje – kersengel – bros – chocolade mousse – florentine 9
Kokos pannacotta – mango sorbetijs – pittige ananas – mango chili gel – tropische tuille (vegan)9
Rabarber compote – cheesecake crème – limoengel – basilicumcake – limoncello ijs9
Proeverij van nagerechten vanaf 2 personen – keuze van de Chef12 p.p.
Koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises (vegan)9
Special!
Wisselend voor-, hoofd-, of nagerecht special van de Chef.
Koffies!
Kaneel – slagroom – opgeschuimde melk – espresso6
Speculoos – slagroom – opgeschuimde melk – espresso6
Caramel – espresso – opgeschuimde melk – slagroom6
Witte chocolade – gember – opgeschuimde melk – espresso6
Smaeckkamer – licor 43 – opgeschuimde melk – espresso8.5
Spaanse – tia maria – slagroom – koffie8,5
Franse – grand marnier – slagroom – koffie8.5
Kiss of fire – cointreau – tia maria – slagroom – koffie8.5
Italiaanse – amaretto – slagroom – koffie8.5
Ierse – Irish whiskey – slagroom – koffie8.5
IJskoffie – espresso – caramelsiroop – vanille ijs6.2