Voorgerechten!


Rustieke bol  – 2 wisselende dipjes7.5 

Kip rouleau – groene kool – butter chicken saus – dukkah – kerriemayonaise 10

Carpaccio – truffelmayonaise – oud Heemskerk – rucola – pittenmix 13

Taco – zacht gegaarde picanha – gerookte tomaat – paprikamayonaise – krokante mais  14

Krab – komkommer – citrusgel -geitenyoghurt – ingelegde groenten14

Garnalen dumpling – shiitake – spitskool – kombubouillon14

Knolselderij – knolsalade – sjalot vinaigrette – knolschuim – gepofte rijst   
(vegan)9

Proeverij van voorgerecht vanaf 2 personen – keuze van de Chef17 p.p.

Soep!


Knolselderijsoep – truffel – knoflook crouton    8

Pompoen – bundelzwam – bosui (vegan)8

Hoofdgerechten met huisgemaakte friet!


21Black angus burger 200 gram– truffelmayonaise – bacon – ei – vleestomaat – uiencompote – oud Heemskerk –    Italiaanse bol

20Vegan burger – zoete aardappel – kikkererwten – kerriemayonaise – uiencompote – Italiaanse bol (vegan)

22Zwarte knoflook risotto – bloemkool crème – bloemkool zoet zuur – gebakken bloemkool – beurre noisette    (vegan)

28Heilbot – gestoofde prei – shiitake – winter postelein – vadouvansaus – kerrie olie

28Kalf – boemboe – gestoofde spitskool – peterselie wortel crème – pastinaakchips

23Maiskip suprême – gebrande mais – polenta – mini mais – mais crème – popcorn

28Zijlende biefstuk – zoete aardappel crème – geroosterde groenten – pepersaus

7.5Huisgemaakte friet – Parmezaan – tuffelmayonaise?

5.5Genieten van extra huisgemaakte friet met Zaanse mayonaise?

Special!


Wisselend voor-, hoofd-, of nagerecht special van de Chef!Dagprijs

Nagerechten!


Gestoomde cheesecake – groene appel – kaneelgel – five spice crumble – malaga ijs9

Chocolade  rode peper  ganache – koffie crumble – chocolade mousse – chocolade tuille9

Red velvet – cacao crumble  – roomkaas – bosbes sorbetijs  (vegan)9

Pompoen parfait – venkelyoghurt – warme gezouten caramel – kandij      9

Proeverij van nagerechten vanaf 2 personen – keuze van de Chef12 p.p.

Koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises  (vegan)9

Special!


Wisselend voor-, hoofd-, of nagerecht special van de Chef.

Koffies!


Kaneel – slagroom – opgeschuimde melk – espresso6

Speculoos – slagroom – opgeschuimde melk – espresso6

Caramel – espresso – opgeschuimde melk – slagroom6

Witte chocolade – gember – opgeschuimde melk – espresso6

Smaeckkamer – licor 43 – opgeschuimde melk – espresso8.5

Spaanse – tia maria – slagroom – koffie8,5

Franse – grand marnier – slagroom – koffie8.5

Kiss of fire – cointreau – tia maria – slagroom – koffie8.5

Italiaanse – amaretto – slagroom – koffie8.5

Ierse – Irish whiskey – slagroom – koffie8.5

IJskoffie – espresso – caramelsiroop – vanille ijs6.2