Voorgerechten!
Rustieke bol – 2 wisselende dipjes7.5
Kip rouleau – groene kool – butter chicken saus – dukkah – kerriemayonaise 10
Carpaccio – truffelmayonaise – oud Heemskerk – rucola – pittenmix 13
Taco – zacht gegaarde picanha – gerookte tomaat – paprikamayonaise – krokante mais 14
Krab – komkommer – citrusgel -geitenyoghurt – ingelegde groenten14
Garnalen dumpling – shiitake – spitskool – kombubouillon14
Knolselderij – knolsalade – sjalot vinaigrette – knolschuim – gepofte rijst (vegan)9
Proeverij van voorgerecht vanaf 2 personen – keuze van de Chef17 p.p.
Soep!
Knolselderijsoep – truffel – knoflook crouton 8
Pompoen – bundelzwam – bosui (vegan)8
Hoofdgerechten met huisgemaakte friet!
21Black angus burger 200 gram– truffelmayonaise – bacon – ei – vleestomaat – uiencompote – oud Heemskerk – Italiaanse bol
20Vegan burger – zoete aardappel – kikkererwten – kerriemayonaise – uiencompote – Italiaanse bol (vegan)
22Zwarte knoflook risotto – bloemkool crème – bloemkool zoet zuur – gebakken bloemkool – beurre noisette (vegan)
28Heilbot – gestoofde prei – shiitake – winter postelein – vadouvansaus – kerrie olie
28Kalf – boemboe – gestoofde spitskool – peterselie wortel crème – pastinaakchips
23Maiskip suprême – gebrande mais – polenta – mini mais – mais crème – popcorn
28Zijlende biefstuk – zoete aardappel crème – geroosterde groenten – pepersaus
7.5Huisgemaakte friet – Parmezaan – tuffelmayonaise?
5.5Genieten van extra huisgemaakte friet met Zaanse mayonaise?
Special!
Wisselend voor-, hoofd-, of nagerecht special van de Chef!Dagprijs
Nagerechten!
Gestoomde cheesecake – groene appel – kaneelgel – five spice crumble – malaga ijs9
Chocolade rode peper ganache – koffie crumble – chocolade mousse – chocolade tuille9
Red velvet – cacao crumble – roomkaas – bosbes sorbetijs (vegan)9
Pompoen parfait – venkelyoghurt – warme gezouten caramel – kandij 9
Proeverij van nagerechten vanaf 2 personen – keuze van de Chef12 p.p.
Koffie of thee naar keuze met huisgemaakte friandises (vegan)9
Special!
Wisselend voor-, hoofd-, of nagerecht special van de Chef.
Koffies!
Kaneel – slagroom – opgeschuimde melk – espresso6
Speculoos – slagroom – opgeschuimde melk – espresso6
Caramel – espresso – opgeschuimde melk – slagroom6
Witte chocolade – gember – opgeschuimde melk – espresso6
Smaeckkamer – licor 43 – opgeschuimde melk – espresso8.5
Spaanse – tia maria – slagroom – koffie8,5
Franse – grand marnier – slagroom – koffie8.5
Kiss of fire – cointreau – tia maria – slagroom – koffie8.5
Italiaanse – amaretto – slagroom – koffie8.5
Ierse – Irish whiskey – slagroom – koffie8.5
IJskoffie – espresso – caramelsiroop – vanille ijs6.2